Au travail avec la nature
Les fraises, les framboises, les pommes de terre, les fromages et les yaourts comptent parmi les principaux produits d'Oasi Dynamo Società Agricola, qui se consacre depuis 2015 à de petites productions non intensives et de haute qualité. En misant sur la valorisation des traditions agricoles, zootechniques et forestières de la région.
Préservation du territoire et de l’équilibre biohydrogéologique de la région. Valorisation des traditions agricoles, zootechniques et forestières de la région. Productions non intensives et de haute qualité. Ce sont sur ces éléments qu’Oasi Dynamo Società Agricola travaille depuis 2015. Et les résultats sont des produits excellents qui sont appréciés par les hôtes de Dynamo Camp et de Dynamo Academy, et en partie vendus par l’intermédiaire de petits établissements commerciaux locaux. Les petits fruits, les pommes de terre, les fromages et les yaourts comptent parmi les principales productions. De la mi-juin à la mi-juillet, c’est la saison des fraises bio, de différentes variétés : 700 kilos sont produits par an, et proposés en vrac ou en paquets de 250 ou 500 g. Tout au long du mois de juillet, c’est au tour des framboises, également bio, environ 150 kilos par saison. Fin août, c’est la saison des pommes de terre, bio, à chair jaune et blanche, et peau jaune et rouge, avec une production qui atteint 10 quintaux par an. Avec le fromage, entièrement produit à partir de lait bio, on atteint 5 000 kilos par an, entre fromage affiné, produit à partir de lait entier non pasteurisé, au lait cru, caciottes et fromage à pâte molle, tous deux à partir de lait entier pasteurisé, ricotta et yaourt entier blanc.
En plus de la production en soi, Oasi offre à ceux qui passent dans ce lieu merveilleux, la possibilité de connaître les productions et les méthodes de cette entreprise agricole vraiment spéciale. Parmi eux, cette année, les jeunes qui en juillet ont participé au cours de Social Entrepreneurship and Civic Engagement, de Dynamo Academy en collaboration avec Active English (prochaine édition en été 2021 ou activable sur demande) ont visité les productions et appris ce que signifie «zone protégée» et pratiquer l’agriculture en harmonie avec l’environnement et conformément aux principes de la politique de développement rural de l’Union européenne.
Source : DYBC MAGAZINE
