Trabajando con la naturaleza
Las fresas, las frambuesas, las patatas, los quesos y el yogur se encuentran entre los principales productos de Oasi Dynamo Società Agricola, que desde 2015 se dedica a pequeñas producciones no intensivas y de alta calidad. Apostando por la recuperación de las tradiciones agrícolas, zootécnicas y forestales de la zona.
Conservación del territorio y del equilibrio biohidrogeológico de la zona. Recuperación de las tradiciones agrícolas, zootécnicas y forestales de la zona. Producciones no intensivas y de alta calidad. Sobre estos elementos es que Oasi Dynamo Società Agricola trabaja desde 2015. Y los resultados son productos excelentes que disfrutan los huéspedes de Dynamo Camp y de Dynamo Academy, y en parte se venden a través de pequeños establecimientos comerciales locales. Los frutos rojos, las patatas, los quesos y el yogur se encuentran entre las principales producciones. De mediados de junio a mediados de julio es la época de las fresas ecológicas, de diversas variedades: se producen 700 kilos al año, y se ofrecen a granel o en envases de 250 o 500 gr. Durante todo julio es el turno de las frambuesas, también ecológicas, unos 150 kilos por temporada. A finales de agosto es la época de las patatas, ecológicas, de pulpa amarilla y blanca, y piel amarilla y roja, con una producción que llega a 10 quintales al año. Con el queso, todo producido con leche ecológica, se llega a 5 mil kilos al año, entre queso curado, producido con leche entera no pasteurizada, sin cuajo, caciottes y queso fresco, ambos de leche entera pasteurizada, requesón y yogur entero blanco.
Además de la producción en sí, Oasi ofrece a quienes pasan por este lugar maravilloso, la posibilidad de conocer las producciones y los métodos de esta empresa agrícola realmente especial. Entre ellos, este año, los chicos que en julio participaron en el curso de Social Entrepreneurship and Civic Engagement, de Dynamo Academy en colaboración con Active English (próxima edición en el verano de 2021 o activable bajo petición) visitaron las producciones y aprendieron lo que significa «área protegida» y practicar la agricultura en armonía con el medio ambiente y de acuerdo con los principios de la política de desarrollo rural de la Unión Europea.
Fuente: DYBC MAGAZINE
