Bei der Arbeit mit der Natur
Erdbeeren, Himbeeren, Kartoffeln, Käse und Joghurt gehören zu den wichtigsten Produkten der Oasi Dynamo Società Agricola, die sich seit 2015 auf kleine, nicht-intensive und hochwertige Produktionen konzentriert. Dabei liegt der Fokus auf der Wiederbelebung landwirtschaftlicher, tierwirtschaftlicher und forstwirtschaftlicher Traditionen der Region.
Erhalt des Territoriums und des biohydrologisch-geologischen Gleichgewichts der Region. Wiederbelebung landwirtschaftlicher, tierwirtschaftlicher und forstwirtschaftlicher Traditionen der Region. Nicht-intensive und hochwertige Produktionen. Darauf konzentriert sich die Oasi Dynamo Società Agricola seit 2015. Und die Ergebnisse sind hervorragende Produkte, die von den Gästen des Dynamo Camp und der Dynamo Academy genossen und teilweise über kleine lokale Geschäfte verkauft werden. Beerenobst, Kartoffeln, Käse und Joghurt gehören zu den wichtigsten Produkten. Von Mitte Juni bis Mitte Juli ist die Zeit der Bio-Erdbeeren verschiedener Sorten: Es werden 700 Kilogramm pro Jahr angebaut und lose oder in 250- oder 500-Gramm-Packungen angeboten. Im ganzen Juli ist die Zeit der Himbeeren, ebenfalls aus Bio-Anbau, etwa 150 Kilogramm pro Saison. Ende August ist die Zeit der Kartoffeln, ebenfalls aus Bio-Anbau, mit gelbem und weißem Fruchtfleisch sowie gelber und roter Schale, mit einer Produktion von bis zu 10 Quintalen pro Jahr. Bei dem Käse, der vollständig aus Bio-Milch hergestellt wird, erreicht man 5.000 Kilogramm pro Jahr, darunter gereifter Käse, hergestellt aus Vollmilch, ungefiltert und roh, Caciotte und Primo Sale, beide aus pasteurisierter Vollmilch, Ricotta und Vollmilchjoghurt weißer Farbe.
Neben der Produktion selbst bietet die Oasi all jenen, die diesen wunderbaren Ort besuchen, die Möglichkeit, die Produktionen und Methoden dieses wirklich besonderen landwirtschaftlichen Betriebs kennenzulernen. Darunter befanden sich in diesem Jahr die Jugendlichen, die im Juli am Kurs „Social Entrepreneurship and Civic Engagement“ der Dynamo Academy in Zusammenarbeit mit Active English teilgenommen hatten (nächste Ausgabe im Sommer 2021 oder auf Anfrage verfügbar). Sie besichtigten die Produktionen und lernten, was „Schutzzone“ bedeutet und wie man Landwirtschaft im Einklang mit der Umwelt und im Einklang mit den Grundsätzen der Politik der Europäischen Union zur Entwicklung des ländlichen Raums betreibt.
Quelle: DYBC MAGAZINE
